季節の便り!

今ここ三陸では(秋の味覚サンマ)の水揚げがあり地元スーパーや大槌漁港の水産会社、はては郵便局までがこのポスターにあるように生サンマの直送サービスを各所で広告しています!滅菌海水に浸けて刺身でも食べられる鮮度を保ちながら、水揚げ後24時間前後で本州内だと届くようです、この滅菌海水とは何なのか調べてみると水道水を濾過して(海水の素)を溶かした人工海水だそうで自然海水では雑菌などが混ざっているため鮮度維持には逆効果?らしいですね、誰かに送るより自分で買ってきて宿泊先ででも焼いて食べたいところですが無理でしょうね?

「季節の便り!」への1件のフィードバック

  1. サンマの思い出といえば子供の頃、国道4号線沿いに住んでいたものですから秋になるとトラックに薄い木箱に入った大量のサンマを積んで売りにきてましたね、冷蔵庫もなかった頃ですから一部を焼いて食べましたがほとんどは今で言う(甘露煮)にしてしばらくはサンマ三昧?海無し県だったので生サンマを焼いて食べた記憶はこの時くらい、まして刺身で秋刀魚食べたのは大人になったずっと後の事だった気がしていますね、今日は帰りに刺身でも買って来て持込自由なホテルでビバビールな時間を楽しみましょうか!

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